【牛奶糖水】牛奶中加入白砂糖,搅拌直至白砂糖化开,备用。
黄油室温软化到软膏状,用刮刀可以轻易拨开为宜(黄油软化不到位,最后的面糊会很难挤出来)。电动打蛋器低速打至发白,分次加入【牛奶糖水】继续打发至有光泽。
再加入筛好的低筋面粉(分次加入)、盐、杏仁粉,搅拌均匀至看不到干粉为宜,切勿过度搅拌导致面粉起筋,曲奇纹路消失。
1.把面糊放入裱花袋中,放入冰箱冷藏一会。2.烤箱预热:上下火150度10分钟。3.然后在垫有烘焙纸的烤盘中挤出你喜欢的形状。
150度30分钟烤箱烘烤。(温度及时间根据自家烤箱调节)烤好后的曲奇室温自然冷却后,常温保存即可。
上传你做的黄油曲奇