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肉圆肉坨子
肉圆肉坨子
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王啵啵家的厨房
用料
猪肉
克
鸡蛋
个
盐
克
淀粉
勺
肉圆肉坨子的做法
三斤猪肉,一斤鸡肉,六两山药,四个鸡蛋清搅拌上劲
加盐,胡椒粉,淀粉上劲
油热,热到一颗菜投进去飘起来,虎口挤肉圆,炸至金黄色捞出控油
烧青菜汤
小贴士
比例最重要,淀粉多肉质紧,有火腿肠感觉,稍微一层的话,肉嫩比较散的感觉,原来红烧狮子头的劲道是从这里来
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2018-03-09 14:54:15
33 收藏
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肉圆肉坨子的答疑
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