用厨房纸巾尽量把扇贝表面的水洗干，然后用培根卷起来并用牙签固定好。
黄油在锅里化开，撒上黑胡椒。黄油不用太多，因为培根会出很多油。
将卷好的扇贝培根卷下锅煎，煎至扇贝两面金黄，培根收缩并稍有点硬即可出锅。煎的过程中再撒少许黑胡椒。
摆盘。撒上芝士末以及香菜或欧芹末。我用的是Parmesan cheese，略带咸味，所以不需要额外加盐了。根据个人口味，还可以搭配黑胡椒酱，番茄酱，蔬菜沙拉等。
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孙小婷私房菜达人
