小点心——心太软(枣夹糯米)

5 人做过这道菜
小鸭鸭的周末甜点

用料  

糯米粉 300克
红枣 若干
牛奶 250毫升
细砂糖 适量

小点心——心太软(枣夹糯米)的做法  

  1. 红枣冷水浸泡30分钟左右,洗净沥干。

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤1
  2. 挖去中间枣核

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤2
  3. 牛奶稍稍加热,倒入白糖搅拌至融化。慢慢加人糯米粉里面,揉至没有散粉。

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤3
  4. 取适量糯米团塞入去核的红枣中

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤4
  5. 冷水上锅,大火烧开,锅开后转小火蒸13分钟左右

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤5
  6. 出锅出锅~~吃甜的小伙伴可以再熬个糖汁浇上,小鸭鸭和我都比较喜欢这样淡淡的甜,趁热吃很软很香,放凉了QQ弹弹,随个人喜好。

    小点心——心太软(枣夹糯米)的做法 步骤6

小贴士

1.红枣去核可以用大根的吸管(类似杯装喜之郎果冻那种),用刀需要技术啊,手残的鸭鸭机智的用菠萝去眼刀~~
2.塞糯米团的时候切记不要贪多,为了拍照好看多塞的后果就是蒸的时候膨胀爆出来……
3.摆放的时候注意不要太紧密,糯米受热膨胀会黏连。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-10 10:34:00
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