肉丁肉饼and麻酱糖饼

Name: 肉丁肉饼and麻酱糖饼
Ingredients: 一碗（可出成品一张）面粉; 适量水; 1～2克盐; 250g（一张用）去皮五花肉丁; 适量老抽、生抽、黄豆酱油; 少许王守义十三香; 半颗浓汤宝（可选）; 若干芝麻酱; 若干红糖; 少许温水; 适量葱花

1 人做过这道菜

零食喵喵

成长的最大烦恼就是不能每天品尝到心心念的妈妈👩🏻の味道！☹️
请原谅我一生手最残！😂但是至少能勉强还原味道，感谢强大的遗传基因！😘

用料

面粉	一碗（可出成品一张）
水	适量
盐	1～2克
去皮五花肉丁	250g（一张用）
老抽、生抽、黄豆酱油	适量
王守义十三香	少许
浓汤宝（可选）	半颗
芝麻酱	若干
红糖	若干
温水	少许
葱花	适量

肉丁肉饼and麻酱糖饼的做法

和面！
面粉加适量水，用筷子搅匀（完全不用手哦！）
搅匀之后套塑料袋密封，放在常温下静置，饧制半天！（早餐吃，前一晚调好即可！）
调馅儿！
原谅我完全忘了拍照📸！😂
锅中少油，去皮五花肉丁煸炒制表面微微焦黄，放适量黄豆酱油翻炒均匀，少许老抽调色，生抽提鲜！（可以根据个人喜好加入半颗浓汤宝化开，提味儿收汤，也可以不加！）
关火后，撒如少许王守义十三香，拌匀，晾凉！
案板上撒足够的干面粉，用筷子挑一坨面团放上去，然后上面再撒足量干粉，稍稍整成团状！（不要揉！不要揉！不要揉！）
擀开！如果中途会粘，随时撒干粉！
从圆心⭕开始划开一刀（如图）！
铺上馅儿料！（如图示：留出边缘和刀痕旁一个小三角△空白区域）
①拌入葱花的肉丁馅儿！
②少量温水调开的芝麻酱抹匀，撒适量红糖！
以圆心⭕为轴，用预留的空白小三角△饼皮覆盖住馅儿料！重复至完全裹好，并封好边缘！
（想要层次更多可用小面积卷的方式，但是如果是肉丁的话，不太容易操作！）
再折……（做饭手残就算了，拍照都这么挫，真是人生艰难……😰）
最后就是酱婶儿的三角△包包……
以三角△的尖（饼胚圆心）为准，立起来按扁！
稍微擀开！（这是肉饼的图！因为是临时起意写菜谱，自己做事还真是混乱！😓）
电饼铛加热到一定温度🌡，把饼胚放进去，用手按压均匀！（饼铛里可以刷少许油，也可以不刷，肉饼会出油！）盖好盖子，上下加热！
自动跳档之后翻面！盖好盖子继续等下一次跳档！
酥香多层，内馅儿软糯的麻酱红糖饼！
肉香浓郁，Q弹解馋的肉丁肉饼！
再配一碗精心焖煮的香甜杂粮粥🥣……
我家哥哥🙇🏻从幼儿园🏫回来还能一口气吃四角肉饼🌮，再喝两碗粥🥣……😓