鲜肉烧饼
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人做过这道菜
燃烧的小红帽
酥脆可口，好吃停不下来😍
用料
| ▼和面 | |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 250g |
| 盐 | 3g |
| ▼馅料 | |
| 猪肉馅（牛肉馅也好吃） | 300g |
| 耗油 | 1勺(10g左右) |
| 花椒面 | 3g |
| 胡椒面 | 3g |
| 五香粉 | 3g |
| 葱碎 | 20g(半根葱) |
| 蒜糜 | 20g（5瓣蒜） |
| 姜末 | 2片切碎末（5g左右） |
| 糖 | 10g |
| 生抽 | 15g(2勺) |
| 老抽 | 5g(半勺) |
| 油(拌馅里) | 20g |
| 香油(拌馅里) | 一勺(5g) |
| 奥尔良烤鸡腌料 | 1勺 |
| 韩式辣酱 | 2勺 |
| 水 | 适量(馅料太干加一点水拌均匀配料) |
| 料酒 | 1勺 |
| 米醋 | 几滴(调味用，可不加) |
| 家里有什么样的调味品，都放点加进馅料里，做出来都很好吃😃 |
鲜肉烧饼的做法
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面＋水＋盐一起和20分钟，我用面包机搅拌和面，手揉和到没干面，面团柔软稍粘手就停。盖保鲜膜省40分钟。
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省面的时间调肉馅，因为加的酱油耗油里面有盐，所以我没有单独加盐，我的花椒粉也是自磨的椒盐，盐量也可以自己尝一下，不够再加。
搅拌均匀，用力搅……
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揉面板子上擦一层油，把省好的面放上面，揪面团，大概20个左右。
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面团按扁，像包包子一样把肉馅挖一勺放面饼中间，包起来，捏紧口，口朝下放垫子上，用擀面杖擀长，擀圆(可以慢慢用手按薄)，擀越薄越酥脆，尽量不要让皮擀破。
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烤盘铺油纸，擀好的饼放烤盘里，刷一层红糖水(白糖水、蜂蜜都可)，撒上芝麻。入烤箱160度20分钟出炉。
如果饼擀的厚需要增加烤的时间。 -
刚烤好的肉烧饼
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趁热，又香又酥脆，烤到表皮微焦最好吃😘
小贴士
烧饼也可以用不粘锅煎，比烤的油稍微大一点，一样很好吃！
