平底锅做蛋卷
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人做过这道菜
斯嘉丽妈妈
喜欢吃乡土味的蛋卷，脆脆的有一种焦香，在超市买不到了，是妈妈做过的味道。自己做来试试，感觉挺好。
用料
平底锅做蛋卷的做法
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所需的材料。
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鸡蛋加入白糖调匀。
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放入面粉再调匀。
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加入植物油和黑芝麻，继续调匀。
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调匀后入上图。
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将调好的羹一勺放入平底锅，并将锅倾斜划圆。
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使其又薄又圆，也可用锅铲摊出又薄又圆的样子。
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开小火使锅升至微温，用锅铲压平薄蛋饼。
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开中火，翻蛋饼数次，使其成熟成焦黄色。
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小火微温，用筷子将煎好的蛋卷裹成卷状。
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裹好后的蛋卷放入盘子冷置。
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上述用量可做蛋卷约7-8只，冷置后的蛋卷吃起就脆脆的。没吃完的要放入塑料袋密封，防止受潮。
小贴士
1.喜欢甜点可多放糖；
2.蛋卷要趁热裹好再冷置；
3.喜欢脆的蛋卷就一定会要煎熟透曾焦黄色方能起锅。
2.蛋卷要趁热裹好再冷置；
3.喜欢脆的蛋卷就一定会要煎熟透曾焦黄色方能起锅。
