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包子

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毛泰爱吃肉皮皮的厨房  毛泰爱吃肉皮皮
我是一个喜欢包子的girl，然而以前做的包子老是不够松软，经过多次尝试，总结了这个方子~

用料  

面粉 600克
温水 300克
酵母 8克
盐 3克

包子的做法  

  1. 用300g温水将酵母泡开，静置5分钟

  2. 和面: 将面粉、油、盐混合，酵母水分三次与面粉混合

  3. 将和好的面团，用保鲜膜盖好静置松弛5分钟，注意这一步只是松弛用，不是发酵

  4. 分剂子，擀皮，包包子

  5. 最关键一步: 发酵
    将水放入蒸锅里烧开，放温，稍微不烫手就行。然后把包好的包子放入蒸笼里，下面垫上笼布，盖上盖子，发酵40分钟。

  6. 上炉子开火蒸15分钟

上传你做的包子

 

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该菜谱发布于 2018-03-10 21:10:08
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包子的答疑

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