销魂芸豆焖面

芸豆洗净掐去两头，
掰成小段；

五花肉切片；

蒜切成小片；

锅内倒油，倒蒜、姜炒出香味儿，下肉，加山西老酱（老抽也可以）上色，搅拌煸炒至肉出油，发出滋啦滋啦的响声；加水没过肉，盖锅盖大火加热，目的是把肉煮软入味；大约煮十分钟左右；

油锅加蒜片，炒香，倒芸豆，翻炒两三分钟；
芸豆炒一下，味道更香哦~

芸豆翻炒后，
倒入炒好的肉，
继续翻炒均匀即可；

炒好加水开煮喽~
加盐，煮至芸豆变软入味；
粉条用开水烫软，待芸豆煮和差不多的时候，倒进一起搅拌，继续小火加热入味；

鲜面条、手擀面都可以；

大锅烧水，水开下面，不断搅拌，防止面条粘锅，所有面条都松散摊开，即可捞出；

面条捞出过凉水；
洗两次控一下水；

洗好的面条放进蒸笼，
拌油，防止面条粘连；

面条摆好上蒸锅；水开后蒸大约20分钟；

蒸好的面条，需要趁热用筷子挑松散，把粘连的面条挑开即可；

最后，
倒入做好的芸豆肉粉条，搅拌均匀；
大功告成！

油炒螺丝青椒，
跟芸豆焖面是绝配！
又辣又香~哇奥~~