炒面

蔬菜食材切好，最好是切丝，细一点。

瘦肉切片或者切细条，下一点花生油、一大勺蚝油、一点生抽一点盐搅拌均匀腌一会。

面饼煮熟，捞起过冷水，然后沥干水倒一点花生油搅拌一下，以防粘结成一团。待用。

热锅热油，中火焙香洋葱，下瘦肉一起翻炒，加点蚝油一起。（如果有胡萝卜丝最好先炒胡萝卜）把剩下的蔬菜食材倒锅里炒，火可以调大一点，炒一下然后把面条放进去，用筷子和锅铲一起把面条和食材搅拌均匀地翻炒，下生抽，继续翻炒5到10分钟（看量定）。如果怕干，兑点芡汁（生粉一勺、生抽和小半碗水）进去即可。