奶酥面包
8.4
综合评分
16
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爱烘焙的露
这是一款制作简单，但口感美味，香气诱人的甜点。
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 食盐 | 1小捏 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 液体部分~1个鸡蛋+牛奶 | 125克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 奶酥部分 | |
| 糖粉 | 65克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 食盐 | 1小捏 |
| 无盐黄油(冷藏) | 100克 |
| 28cm✘28cm的烤盘 | 1个 |
奶酥面包的做法
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酥粒部分：低筋面粉+糖粉+食盐+无盐黄油用手搓成粗粒后，用手捏紧，捏成团，冷藏备用
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面团中除黄油外的原料全部放进面包机内桶，启动面包机的揉面程序，揉光滑后再放入黄油，揉2个面包机程序，结束后面包机盖上盖子，进行一发。
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放置于温暖的地方中发酵，发酵到原来的2倍大，手指粘粉插孔不回缩不塌陷即发酵完毕。
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将面团取出，轻拍排出大气泡，用擀面杖擀成大小符合烤盘的方形，用手指按压，拉伸，使面片的厚度均匀，用叉子在整张面片上叉出小孔，盖上保鲜膜，放在温暖处，放置20~30分钟，进行二发。
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将奶酥捏碎，均匀的撒在整张面片上。
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烤箱预热160°，中上层上下火烤30分钟，奶酥轻微上色后即可。
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切块慢慢享用你的阳光早餐吧~💐🍁🌺
