火龙果酸奶蛋糕

低粉，蛋黄和240克酸奶混合，用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒，蛋黄糊就做好啦，放置待用。

将蛋白在无油无水的盆中用电动打蛋器打发至能提起来，细砂糖在打发过程中分三至四次加入蛋白中。                                        将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊里面，从底搅拌，尽量少次搅拌均匀。完成后装入8寸蛋糕磨具。

将蛋糕磨具放入预热好的烤箱中层，160度双面烤，底层放水，大约45-50分钟。         考好后迅速倒扣蛋糕模，待冷却后取出，除去表层，冷藏半小时后将剩余160克酸奶铺在蛋糕上，视自己喜好加火龙果（或者其他水果）。