肉臊面
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家安美食厨房
用料
| 猪肉末 | 200克 |
| 面条 | 1把 |
| 油菜 | 3棵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 2片 |
| 小米泡椒 | 1个 |
| 郫县豆辨酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 绵白糖 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
肉臊面的做法
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将葱姜蒜切成末，小米椒切成小粒。
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调料除郫县豆瓣酱外调成碗汁，其中一半倒入猪肉末中拌匀腌制十分钟。
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锅中加入少许油烧热改小火，下葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱煸炒出香味，改中火加入肉末炒散，加入剩余的碗汁，翻炒三四分钟。
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另起一锅坐水，水开后下入面条，出锅前放入油菜烫一分钟即可。
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将面条盛入碗中，码上油菜，浇上肉酱，开吃吧😄
小贴士
肉酱用来拌饭也很棒。
