菠萝包菠萝包
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人做过这道菜
好一朵汪大花
无意中爱上，然后开始自创...面包机+烤箱版
用料
| 面包粉 | 250克 |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25g |
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 13克 |
| 黄油 | 25g |
| 以上材料全部放面包机 | （小贴士） |
| 菠萝皮 | |
| 黄油 | 40g |
| 细砂糖 | 40g |
| 全蛋液 | 40g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1g |
菠萝包菠萝包的做法
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低筋面粉+泡打粉混匀备用
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黄油软化后加入细砂糖，搅拌至颜色变浅体积膨大
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全蛋液分次加入，每次加入都要将蛋液与黄油充分混合后再加入下一次蛋液
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加入低筋面粉+泡打粉，混合好后特别软，需要放在冰箱里冷冻30分钟 拿出来刚刚好可以捏皮
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所有材料放入面包机揉面发酵后拿出来，分成6份，（可以加陷）包上菠萝皮，表面刷上蛋液，用牙签划出一道道纹路
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放入烤箱进行二次发酵，40度，放一碗热水，15-20分钟，体积膨大1.5倍左右
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烤箱烤180度，20分钟，在10分钟左右的时候就要注意上色，颜色差不多了就可以用锡纸将表面盖上，以免上色过重不好看
小贴士
黄油10分钟后放入（没有面包机就只能靠手揉啦，揉出手膜是最好啦）
