白辣椒炒牛肉
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人做过这道菜
爱吃好吃的菲比
老公湖南人最拿手的菜就是小炒牛肉，只要他一做小炒牛肉，什么事情都可以原谅他！
用料
白辣椒炒牛肉的做法
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牛肉我们一般会选用毽子肉，因为有嚼劲，然后切丝，姜切丝，蒜切丝，白辣椒适量（白辣椒一定要用那种湖南当地用肉厚的辣椒晒出来的，这种口感才会糯）白辣椒要用热水泡开，泡出的辣椒水很重要！后面会用到
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老抽、黄酒、生抽备用
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热锅冷油
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放姜丝、蒜丝爆香
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加牛肉丝翻炒
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放生抽，翻炒
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放白辣椒翻炒
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放黄酒再翻炒
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放老抽继续翻炒
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最重要的一步了，放两勺白辣椒水！快速翻炒，关火，装盘！哦，想想就流口水哦，超级下饭！
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最后成品！
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具体步骤
小贴士
按照老公的说法，调料顺序不可改变，当然不知道是不是为了虎我，另外，食材确实很重要，我们一般小炒牛肉只用黄牛肉的腱子肉，用过国外的牛肉，和其它部位的牛肉口感都没有黄牛肉的腱子肉好吃！白辣椒也是，我们用的是公婆自己种的辣椒晒干的，肉厚！混在牛肉一起入口那滋味别提了！
