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苦瓜炒肉

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赫本好美丽的厨房  赫本好美丽

用料  

苦瓜 1根
猪肉 150g
红椒 几只
大蒜叶子 适量
蒜
料酒
生抽
酱油
剁辣椒

苦瓜炒肉的做法  

  1. 猪肉切薄片，苦瓜切片，苦瓜可以拿盐腌制片刻，去点苦味

    苦瓜炒肉的做法 步骤1

  2. 蒜切末，辣椒切丝，大蒜叶子切碎

    苦瓜炒肉的做法 步骤2

  3. 苦瓜腌制好后，挤干盐水，再用清水清洗干净，沥干水份

  4. 锅内热油，先炒肉片，炒断生后烹入料酒去肉腥，再加一点酱油上色

  5. 再加入蒜末，剁辣椒爆香，再加入沥干水分的苦瓜，翻炒片刻

  6. 再加入红椒丝，生抽，味精，翻炒均匀

  7. 最后加入大蒜叶子，出锅装盘～

    苦瓜炒肉的做法 步骤7

小贴士

很家常的荤菜，没什么太多技巧，喜欢吃苦味的可以不用腌制，直接炒就可以了～

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的苦瓜炒肉

 

苦瓜炒肉相关分类

家常菜 苦瓜炒肉 苦瓜 苦瓜炒肉片 苦瓜炒肉丝 苦瓜焖排骨
随便看看
该菜谱发布于 2018-03-12 13:19:53
275 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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苦瓜炒肉的答疑

  • 小彩流量充值(下厨房)
    小彩流量充值  2019-03-18  
    1 赞
    放盐腌制过了、清洗一下。出锅的时候还要放吗？
    作者回复 2019-03-18  
    我炒的时候放了生抽就没加盐了，你出锅前可以试试口味，口味重的话可以加一点盐调味，一般是不需要再放了
  • 莫长英(下厨房)
    莫长英  2019-04-30  
    0 赞
    谢谢老师辛苦分享
    作者回复 2019-04-30  
    太客气了😄

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