准备好各种材料
鸡蛋分离
油和牛奶搅拌融合（乳化）
在蛋黄盆中放入20g细砂糖，搅拌均匀
在蛋黄糊里放入预先搅拌好的油和牛奶混合物
筛入83g的低筋面粉，并搅拌均匀
蛋清打发，50g糖分三次放入蛋清里，进行打发
蛋白打发至有立起小尖角（干性）
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，进行快速搅拌均匀
把搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中
静放几分钟后，把模具往下震，震出蛋糕糊中的大气泡
烤箱预先预热，焙烤模式，170度，15分钟
放入烤箱中，设定焙烤模式，150度，60分钟
倒扣放凉即可
上传你做的8寸戚风蛋糕（嵌入式烤箱）
卡亿
