备料：大葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角各若干。（图中略多）
豆皮泡发，切成菱形备用。
热油，所有料下锅。
倒入切细切成段的蒜苗，翻炒。
倒入豆皮，翻炒。加生抽少许、料酒少许、盐少许。
加辣椒酱。我用的是老妈自制的剁椒。
大火翻炒至均匀，即出锅。
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小颜阿姨
