家常菜～春韭炒鸡肝块
8.7
综合评分
12
人做过这道菜
琥珀maggie
开学了，小家伙放学回家就是写作业，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切，因为容易磨损肝鲜嫩的口，手掰的更好吃。
我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切，因为容易磨损肝鲜嫩的口，手掰的更好吃。
用料
家常菜～春韭炒鸡肝块的做法
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鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
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烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。
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煮5～7分钟，即可捞出。
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沥干，稍放凉。
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用手掰成小块。
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韭菜洗净，切寸断。
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准备葱姜蒜，青椒，红椒。
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准备洋葱。
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准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
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起油锅，放姜葱蒜。
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倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
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倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
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放洋葱。
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放青椒，红椒翻炒一下。
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撒韭菜翻炒。
～此时根据个人口味尝尝调味汁是否够味，不够再加调味。
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韭菜熟了即可盛盘。
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保护眼睛，从孩子抓起！
