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火锅
耙牛肉火锅
耙牛肉火锅
9.0
综合评分
10
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晨安食光
耙(pa,第一声)在重庆话里是指软烂的意思,耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂,入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋,让人大呼瘾!🐮
刀削面烫在火锅里也是一绝,大家一定试试!
ps:蹄筋最好是选择新鲜的,比水发的口感好了不止一点点哦
用料
牛腩(肥瘦各半)
牛蹄筋
姜蒜
料酒
花椒
泡椒
泡姜
干辣椒
豆瓣酱
火锅底料
老抽
盐
香叶
八角
桂皮
小茴香
胡椒
草果
耙牛肉火锅的做法
泡出血水
。
。
。
。
。
直接吃也ok的
舀一勺,有筋有肉,完美!
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晨安食光
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豆腐炒韭菜
上海阳春面
干锅花菜
该菜谱发布于 2018-03-12 21:36:10
1255 收藏
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