腊肉香菇饭

1.需要提前浸泡的食材——

糯米提前浸泡6小时，干香菇加冰糖用温水提前泡发(浸发后水不要倒掉)，腊肉可用温的淘米水提前浸泡2小时。

2.处理加工 ——

腊肉(肥瘦分开)腊肠丶香菇丶胡萝卜分别切丁

3.开火先炒香食材——

先将肥的腊肉小火慢煎出油，加入瘦的腊肉和香菇稍翻炒，最后将剩下的腊肠丶胡萝卜丶玉米青豆全倒人，稍微翻炒几下后全部盛出待用

4.电饭煲煮——

将浸泡好的糯米和泰国香米稍淘洗后放人电饭煲中，藜麦用细目筛淘洗几遍后放人电饭煲，加人浸泡香菇后的水，因为糯米提前浸发过，胡萝卜也含有一定的水分，喜欢吃硬一点饭的盆友这里水可以比平时煮饭的用水量稍微少一点。加入刚炒制好的所有食材，端起电饭锅内胆左右轻轻摇晃，使所有食材平整，盖上盖子，摁下煮饭键开始煮。

5.煮饭期间可以忙其他活。静待香喷喷的腊肉饭出炉吧。

6.煮好揭开盖的一刻香味扑鼻，表面撒些胡椒粉，将所有食材和米饭充分拌匀就可以开吃啦。


ps:由于本人做的时候没想着要创建菜谱，故照片没怎么拍，只拍了一张煮之前和煮好后拌好开吃的照片。以上食材可以自由组合，香米和糯米的比例1:3或1:2口感比较好。之所以调味品除了胡椒再无其他是因为以上食材中香菇丶泰国香米丶藜麦丶香肠本身就有浓郁的特有的香，原味更能品出食材的自然味道！当然，喜辣的盆友吃的时候也可拌点辣酱啥的，喜欢颜色好看的可以加点小葱圈，或是炒制时青豆分开炒，待饭煮好后再拌入其中，可以保证青豆绿绿的颜色。