mini麦当劳照烧肉饼蛋堡【ka酱】
0
人做过这道菜
蜂蜜四叶草
多汁的肉蛋小汉堡~~
加入蜂蜜的照烧酱非常贴近麦当劳风味；炼乳柠檬蛋黄酱酸甜小清新！
B站视频：
https://www.bilibili.com/video/av20710918/?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1520923646120
https://www.bilibili.com/video/av20710918
加入蜂蜜的照烧酱非常贴近麦当劳风味；炼乳柠檬蛋黄酱酸甜小清新！
B站视频：
https://www.bilibili.com/video/av20710918/?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1520923646120
https://www.bilibili.com/video/av20710918
用料
| 汉堡胚 | |
| 高粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 酵母 | 1g |
| 黄油 | 5g |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5g |
| 牛奶 | 55ml |
| 白芝麻装饰 | |
| 蛋液涂表面 | 1/2个鸡蛋 |
| 肉饼 | |
| 猪肉馅儿 | 150g |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| natumegu | |
| 面包糠 | 1大勺 |
| 盐，胡椒 | |
| 照烧酱 | |
| 酱油 | 2大勺 |
| 味啉 | 1大勺 |
| 水 | 1/2大勺 |
| 姜泥蒜泥 | |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 水饴 | 1小勺 |
| 炼乳蛋黄酱 | |
| 蛋黄酱 | 1大勺 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 夹心 | |
| 煎蛋 | |
| 生菜 |
mini麦当劳照烧肉饼蛋堡【ka酱】的做法
-
面包部分的材料混合。
-
温热的牛奶浇在酵母上。
-
揉揉揉
-
揉成这样
-
加黄油
-
搓呀可劲儿揉
-
出膜了就行。
-
面团盖上保鲜膜发酵1小时
-
做肉饼。
-
半个鸡蛋加进去。剩下半个一会儿刷汉堡胚
-
搅打上劲
-
分5个球在烘焙纸上，按扁。
-
调酱汁。
-
玉米淀粉混合。
-
混合好之后加盖保鲜膜，进微波炉加热一到三分钟，中途拿出来搅拌。
-
蛋黄酱，炼乳，柠檬汁混合
-
一小时过去了，发酵完毕
-
面团分成5份
-
盖保鲜膜醒发10分钟
-
擀开
-
揉圆
-
入马芬模具
-
顶部稍稍压平
-
这样
-
40度发酵40分钟
-
开始煎肉饼和煎蛋
-
煎蛋，ka酱自己剪了模具
-
锅里倒油，一个圈里放两个蛋
-
煎呀
-
脱膜
-
盖盖子焖一会儿
-
啦啦啦
-
接着煎肉饼
-
翻面的时候把油纸去掉
-
来回两面煎
-
加上刚才做好的照烧酱
-
翻匀
-
浓厚哦哦哦(⊙ө⊙)✨
-
都搞定ο(=•ω＜=)ρ⌒☆
-
发酵完毕，
-
表面涂蛋液
-
洒芝麻
-
烤箱预热，190度烤15分钟
-
好啦ε๑⍥๑з
-
切开
-
先在底下的一半涂照烧酱
-
放肉饼
-
再淋上照烧酱
-
鸡蛋摆好
-
放生菜
-
然后是炼乳蛋黄酱，盖上汉堡的天灵盖😜😜😜
-
切开咯啧啧
-
配个啤酒
-
倍er爽
-
吃吧，可劲儿造😁😁😁
![日式蛋包饭三种做法[日料达人]2019版](https://i2.chuimg.com/c8b20ad46afe4055b65de36993155f67_1920w_1080h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
