年糕条切段,加热水泡软,葱切薄片备用(葱最好选用这种手指头粗细的胡葱,没用可以大葱替代)
泡软的年糕倒出热水沥干,依次加入酱油、生粉、辣椒粉、盐、食用油、葱,戴好一次性手套抓拌均匀。(勺子为计量单位,就是家里最常用的瓷勺)
(不粘锅)热锅加入少许食用油,倒入拌好的年糕不停的翻炒,约3分钟左右,炒干水分酱汁挂在年糕上,撒入白芝麻关火装盘即可。
配上自己酿的米酒爽歪歪~~~
加上芝士又是一番风味
上传你做的辣炒年糕