豉香蕨菜
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人做过这道菜
灵 。
过年屯了一堆香肠腊肉，吃不完？肉太肥太腻，吃不了？
那就换着法儿的吃吧，比如，今天炒个蕨菜
用香肠腊肉爆出来的油炒蕨菜会更香哦
那就换着法儿的吃吧，比如，今天炒个蕨菜
用香肠腊肉爆出来的油炒蕨菜会更香哦
用料
豉香蕨菜的做法
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蕨菜焯水，手撕一半，泡水中待用
😂忘拍照了
喜欢再细一点可以再撕一半呀 -
干辣椒去蒂，剪段
豆豉量如图
豆豉辣椒按个人喜好加减
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蕨菜切长段
肉切丁
蕨菜3厘米左右就好😂不小心切长了
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下锅，大火肉爆出油
火候把握不了的话就中火吧
可以加点猪油引出油
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爆出油以后就可以下豆豉啦
豆豉用油爆香
肉爆干一点吃起来脆脆的会更好吃
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豆豉爆香变色后下干辣椒
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辣椒炒香后把料推一边
下蕨菜翻炒一下再混合
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加一勺生抽
加点糖提味
快出锅后再下盐巴翻炒
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炒熟了，就可以出锅啦～
小贴士
蕨菜可以切小丁，勺子舀着吃更香哦
香肠腊肉可以用平时吃剩下太肥的好爆出油来哦
不用香肠腊肉的话可以用肉哨代替。有点肉肉会更好吃
不用担心放咸了些，会更下饭
香肠腊肉可以用平时吃剩下太肥的好爆出油来哦
不用香肠腊肉的话可以用肉哨代替。有点肉肉会更好吃
不用担心放咸了些，会更下饭
