先加入淡奶油和牛奶
加入糖和酵母
打入一个鸡蛋
加入高筋面粉
加入盐
面包机开搅拌和面功能,23分钟左右,自己摸清家里面包机情况,看状态,出手膜即可
揉出手膜状态
盖好第一次发酵,盖湿毛巾,一干了又换。开发酵功能,约1小时,发酵成两倍大
手指沾粉戳进去微缩,不塌。即可
面团分成三个,搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟。(我这图片是做两个吐司的,所以是六个面团。此方子是一个吐司的量哦)
擀面杖擀平,卷起
卷起整形放入吐司盒里,吐司盒是三能金色带盖。(两个吐司的照片)
二次发酵:吐司盒里的面团进行二发,没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵,方法:烤箱底下放一碗热水,凉了就换,烤箱开对应的温度:35度左右。预计60分钟左右,发酵至9分满。(忘记拍照片了)
发酵至9分满后盖上吐司盒的盖子,上下火165度,中下层40分钟。(碎碎念:同品牌的吐司盒可以一起烤,不同品牌的吐司盒不建议一起烤,因为上色程度不一样。)出炉之后轻震去除热气,立刻倒出来晾凉
切片,抹酱吃
或者手撕来吃(个人感觉手撕更过瘾)
又或者做三明治,赞吧?