白贝蒸水蛋

白贝洗干净壳然后飞水让壳打开，记得壳刚一张开就捞起来。

鸡蛋和水的比例控制在1:1.5，加入少许盐打好鸡蛋液。

把开口的白贝挨着摆好在打好的鸡蛋液中。我用土鸡蛋的原因是蒸出来特别香，没有也可以用普通鸡蛋代替。

水开后把摆好白贝的鸡蛋放进蒸锅，在碟子上盖一个碟子，这样蒸出来的鸡蛋不会有马蜂窝，也不会老，很滑嫩。

鸡蛋蒸大概七八分钟后光火撒葱花，另外拿个碗里倒适量生抽，然后烧点热油倒在生抽上，再把浇了热油的生抽用勺子均匀的淋到蒸好的水蛋上面即可。