墨西哥蒲鳗玉米卷

材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱

将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁

牛油果切半，用勺子挖出果肉

压成泥状，

香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）

准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入

挤一点青柠汁

再撒上少量现磨黑胡椒和盐

最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了

将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可

平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~

将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内，

上面按照个人口味放上莎莎酱

最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了

剩下的蔬菜页不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可

这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！

酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择~

拍照也很好看呀，快快做起来，称霸朋友圈吧！