入口即化的蛋白糖
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人做过这道菜
阳哥妈妈爱甜品
给阳哥做蛋黄溶豆之后，大量剩蛋清，就做了很多蛋白糖，留着给老公吃，也很不错～
此方蛋白糖不那么甜，酥脆，入口即化！
此方蛋白糖不那么甜，酥脆，入口即化！
用料
入口即化的蛋白糖的做法
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准备
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蛋液加糖粉三分之一搅打到鱼眼泡后再加三分之一糖粉搅打
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打到有纹理后再加入三分之一糖粉搅打
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打到这个程度就好了，再打气泡就大了，做出的蛋白糖密度就不好了
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一分为二，用色素或者蔬菜粉调色
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先装一半
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再装另一半，粉绿相间
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烤箱上下火100度预热用圆形裱花嘴裱形状，上提一下，出现尖角～
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入烤箱～100度，60～70分钟，根据烤箱各自调整～
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出锅
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好看么
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质量好一些的蛋白糖外边有略微光泽，里面密度比较细，但又入口即化～
而不是大气泡那种的
