湖北藕汤
雷龙来了
今天做的龙骨藕汤，骨棒可以拿吸管吸骨髓，也可以让别人给你斩成小块，来，带你们瞧瞧。
用料
| 龙骨 | 两根 |
| 藕 | 三截 |
| 八角 | 四个 |
| 花椒 | 五粒 |
| 生姜 | 五片，别太薄 |
| 砂锅 | 没有可换电饭煲 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 建议用黑胡椒粉，别用胡椒末 |
| 葱花 | 或者大蒜末，大蒜段，不适合放香菜 |
| 玉米 | 个人喜好 |
湖北藕汤的做法
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我让人斩成块了，过水洗洗，滤一下
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藕3节，用刀刮一刮就可以，刮的话藕浆会飞到衣服上，这个我直接用刨子把表皮刨了，不影响什么，藕分两种，一种是粉的一种是脆的，如果你买到脆的，用高压锅也压不出粉的感觉，但有的人喜欢吃脆的，口感跟马蹄似的，比如我……其实粉的也不错！看个人喜好。另外眼睛痒买了几个玉米，本想煮着吃的，拿一个放汤里吧，谁说不是煮的呢？哈哈哈
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锅里放油，比平时炒菜多一点，我们家乡说炸一下，先炸香，外地人可能以为，啊？还要炸啊？其实不是那个炸，我们指的大概是煸的意思，但方言是这么说，下到锅里跟滚烫烫的油来个亲密接触吧！
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看，起化学反应了，不急！加点盐，继续！
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注意观察“我”的颜色，咦？生姜怎么也来凑热闹了……
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待外表没有了血色，表面透露着黄金，哦，金黄……此刻你会闻到食材透露着一股香气，基本上通过了煸炒工作，加水！
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加水后放入砂锅，如图所示，放入三四个掰开后的八角和五六粒花椒，八角也有的地方叫茴香，有的地方叫大料，我们那叫“大茴”，茴不念茴，念kui，四声，有人说放花椒干什么，花椒不麻吗，花椒在这里的作用不是麻，主要还是增香和综合味道。放入后开大火，烧的沸腾，沸腾5到10分钟，改小火。
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等待沸腾……
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沸腾个几分钟后，把骨头煮通透，里面的血末就浮出来了，把表面一层油和血末细心用勺子舀起来倒掉，小火开始炖，真正的煲汤开始了……
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这是我舀过两次后的，随时越煲越通透，表面的浮末会慢慢累积，需要继续舀起来倒掉
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炖两个小时左右，当闻到食材本身散发出来的香味，说明开始熟了，把准备好的藕切成1.5cm左右宽的藕片，也能切成滚刀块，如图所示，有准备玉米的可以切段一并放入砂锅，加两大勺盐，继续煲……
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如图所示，继续煲了半小时后，你会发现（抽油烟机也抽不走的）香味弥漫了整个屋子，说明快到火候了，此时可以试着尝尝，食材的本味，汤特别鲜！其实只是放了一点盐而已。这时，放入关键性的黑胡椒粉！黑胡椒粉能起到画龙点睛的作用。然后加入适量鸡精，味道别太重了，喝汤喝的它的本身的鲜美，不要让调味品掩盖了，胡椒是提鲜的，有咳嗽的人少放。再煮个两分钟，可以出锅了，细末的葱花撒之，恭喜你！完成了！！
