菠菜山药卷

菠菜一小把，洗净。开水烫过后倒入破壁机，放点水，打成菠菜汁

普通山药一根，切段，大火15分钟。放凉后加入适量蜂蜜或者白糖，喜欢甜就多放。搅拌均匀后用勺子捻成山药泥。
（最好用漏网，这样山药泥更加细腻，口感好！）

菠菜汁，加入适量面粉。也就是中筋粉。一个鸡蛋，适量盐，搅打成无颗粒状的菠菜汁。

舀一勺汁液倒入碗中成一条线就好。稀了就加点面，稠了就加点水。

小火！小火！小火！
刷子刷点油，倒入菠菜汁。两面煎熟。即可！

菠菜饼放凉后，在每个饼表面涂抹均匀山药泥。然后卷起，切段，摆盘。

卷的时候卷紧一点，这样切出来的形状好看。我卷的有点松了。好吃的菠菜山药卷就做好了。你们学会了吗？