墨西哥风味烤鸡: | |
鸡胸肉 | 2块 |
Chipotle en Adobo酱 | 2汤匙 |
孜然粉 | 1茶匙 |
干牛至 Oregano | 1茶匙 |
大蒜 | 3瓣 |
青柠汁 | 半个青柠 |
盐 | 1茶匙 |
植物油 | 2汤匙 |
调味米饭: | |
米饭 | 2人份 |
植物油 | 1汤匙 |
青柠汁 | 半个青柠 |
新鲜香菜碎 | 2汤匙 |
牛油果酱: | |
牛油果 | 2个 |
青柠汁 | 2茶匙 |
新鲜香菜碎 | 2汤匙 |
红洋葱碎 | 1/4杯 |
Jalapeno墨西哥辣椒 | 半个 |
盐 | 1/4茶匙 |
Pico De Gallo 番茄莎莎: | |
番茄 | 2个 |
白洋葱 | 1个 |
新鲜香菜碎 | 1/4杯 |
青柠汁 | 1个青柠 |
装盘需要: | |
酸奶油 | 适量 |
Montere Jack芝士 | 适量 |
Tobasco 辣椒酱 | 按个人喜好 |
制作Chipotle烤鸡:将Chipotle辣椒和Adobo酱在料理机中均匀打碎,并加入其它所有调料拌匀,均匀涂抹在鸡胸肉上,腌制2到10个小时。在烤架或铸铁锅上将鸡胸肉煎至外表焦黄,中心全熟,从锅中取出。切块备用
制作牛油果酱:将所有材料切碎,牛油果碾碎,均匀搅拌,备用
制作番茄莎莎:将材料全部切小块,搅拌均匀备用
装盘:将所有材料依次放入碗中,搅拌均匀,大口享用