墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl

3 人做过这道菜
Chipotle,对于很多有着北美留学经验的人来说,是神圣的存在。它是健康美味的快餐,就算出了食物中毒事件,也无法阻挡人们对它的喜爱;它是让人上瘾的墨西哥风味,无论哪一家Chipotle,在离店门口10米开外就能闻到那个只属于Chipotle店里的味道,吃完,浑身都是这股味道,简直比火锅还厉害。

自从回国之后,一直魂牵梦绕Chipotle的味道。眼看着TacoBell再次进军中国市场,心想着不知何时Chipotle也能进中国就好了。突然有一天,我醒悟了。与其这么等着它来,为什么不自己重新创造这个美味呢?

感谢马爸爸,让Chipotle en Adobo这种奇葩的调料也能在中国买到。墨西哥干辣椒Chipotle就是这道菜的灵魂了,少了Chipotle辣椒,就没有Chipotle餐厅。怎么知道这个菜谱是正宗的菜谱?Jonny保证你做完了之后,从厕所到卧室,全部闻起来和Chipotle店里一样!另外,这里和大家分享的Guacamole是Chipotle的官方菜谱,绝对正宗!

用料  

墨西哥风味烤鸡:
鸡胸肉 2块
Chipotle en Adobo酱 2汤匙
孜然粉 1茶匙
干牛至 Oregano 1茶匙
大蒜 3瓣
青柠汁 半个青柠
1茶匙
植物油 2汤匙
调味米饭:
米饭 2人份
植物油 1汤匙
青柠汁 半个青柠
新鲜香菜碎 2汤匙
牛油果酱:
牛油果 2个
青柠汁 2茶匙
新鲜香菜碎 2汤匙
红洋葱碎 1/4杯
Jalapeno墨西哥辣椒 半个
1/4茶匙
Pico De Gallo 番茄莎莎:
番茄 2个
白洋葱 1个
新鲜香菜碎 1/4杯
青柠汁 1个青柠
装盘需要:
酸奶油 适量
Montere Jack芝士 适量
Tobasco 辣椒酱 按个人喜好

墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法  

  1. 制作Chipotle烤鸡:将Chipotle辣椒和Adobo酱在料理机中均匀打碎,并加入其它所有调料拌匀,均匀涂抹在鸡胸肉上,腌制2到10个小时。在烤架或铸铁锅上将鸡胸肉煎至外表焦黄,中心全熟,从锅中取出。切块备用

    墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法 步骤1
  2. 制作牛油果酱:将所有材料切碎,牛油果碾碎,均匀搅拌,备用

    墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法 步骤2
  3. 制作番茄莎莎:将材料全部切小块,搅拌均匀备用

    墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法 步骤3
  4. 装盘:将所有材料依次放入碗中,搅拌均匀,大口享用

    墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-15 11:08:18
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