将菠菜去根，洗净，中间切一刀。
过沸水焯熟。
捞出，放入冷水中。
捞出，沥干水分，切段。
鸡蛋加盐打成均匀的蛋液。
锅内放入适量油，加热，待油热之后倒入蛋液至成熟，盛出。
倒入菠菜，加盐，煸炒。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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偏离.于墨尔本.
