车厘子火龙果酱之梦幻酸奶

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果酱烘焙达人必备的食材,它美味又漂亮,跟面包 蛋糕等百搭。
       但是你知道什么果酱最好吃吗?你知道果酱除了和面包蛋糕等搭配外还能和什么搭配吗?这个我想你绝对想不到。
       哈哈,让我来告诉你吧,最好吃的果酱是车厘子火龙果酱。最最想不到的是这个果酱和酸奶搭配最奇妙。不知道你喜欢不喜欢这个搭配――车厘子火龙果酱配酸奶,反正我是爱上他了!
       这个方子是我偶然发现的。
       过年买的水果多,有苹果、梨、红心火龙果、白心火龙果,车厘子等,忽然心血来潮想做果酱吃,但是做哪样好那?心想,过年那还是做红红火火喜气洋洋的红心火龙果和车厘子吧!一样做它一大瓶。
       如我所愿,果然这两样果酱做出来非常漂亮。可是每样装了一瓶后还各剩一些,没瓶子装这么办?干脆就把两样混到一起装吧!哈哈哈哈,就是这个无意间的一混得到了这最好吃的果酱,它既没有了单独红心果酱的粘稠,也没有了单独车厘子酱的寡利,中和的刚刚好,它不仅有火龙果酱的粘糯又有车厘子颗粒的嚼劲。无巧不成书,我又在喝酸奶的时候无意加了一勺这混合的果酱,这个奇遇造就了我今生的最爱――那就是车厘子火龙果酱配酸奶,我给他叫做梦幻酸奶。

用料  

红心火龙果 一个(我的去皮500克)
车厘子 500克(去核)
细砂糖 250克
黄柠檬 一只
高度白酒 2毫升
食盐 2克

车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法  

  1. 红心火龙果去皮切块(我的)净重500克。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤1
  2. 车厘子洗净去梗去核切粒,净重500克(这个是示范)。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤2
  3. 然后把火龙果块和车厘子粒放在一个容器里(我直接放在锅里),加250克白糖,加半个柠檬汁,2克食盐,拌匀腌制一小时。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤3
  4. 腌制一小时后把锅放在火上用中火熬,浮沫撇出来。注意要不时的搅一下。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤4
  5. 当变粘稠后加2毫升白酒,再加半个柠檬汁。(该用小火并不停的搅拌以防胡锅底)

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤5
  6. 煮到自己满意的稠度关火。我一般是煮到像浆糊一样。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤6
  7. 趁热装到煮过的玻璃瓶中拧紧盖子,瓶口朝下放置,凉后放冰箱。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤7
  8. 这个果酱不论是抹面包还是夹蛋糕都特好吃。但我的最爱还是配酸奶。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤8
  9. 在酸奶上可以各种造型。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤9
  10. 并且吃一勺就会变出一个图案。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤10
  11. 就像万花筒,而且味道特奇妙。所以我给她起名为梦幻酸奶。不信你试试,相信你也会爱上她。

    车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-15 20:44:02
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