咖喱排骨
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人做过这道菜
Win妮倪
咖喱可以和很多菜配，也方便中午带饭，美味又方便😉
用料
咖喱排骨的做法
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先把排骨洗干净切好块，也可以直接超市买好切块的，锅里烧开水，把排骨放下去飞水，水里起沫把排骨捞起来沥干水待用
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起锅，热锅放油，放排骨下锅炒，尽量多翻动排骨，尽可能沾上油，中火翻炒，炒得差不多放点酱油，让排骨稍微上色，有香味就可以把排骨盛到盘子待用
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把洋葱，土豆，红萝卜切丁，用蒜起锅，热锅冷油，下蒜，香味出来马上把3样配菜下锅翻炒，大火炒出香味放盐，菜香味出来加热水莫过菜加入炒好得排骨，中火盖过闷5分钟，10到15分钟小火闷（看菜分量），中间可尝试土豆和红萝卜是否嫩软
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保持小火，软硬度够放入半块到1块咖喱，搅匀汤汁，用锅铲不断翻滚菜，让咖喱和菜肉充分融合味道，大约5到8分钟可完成，最后把小葱切丁融合，关火盖锅1分钟后即可上桌
小贴士
时刻关注配菜的软硬度，切忌闷得时间过长影响口感，咖喱凭个人喜好添加，切莫加太多，口味变太重，就盖锅菜本身的味道了
