本宫最爱红烧肉

肉切小块，把切好的肉放进洗米水里洗干净     （不用水煮，水煮没肉的鲜味了）

锅里放油烧烫，把切好的肉放进去翻炒，炒到肉没有血丝

加料酒（料酒可以多加点）。。
加生抽，
加老抽，
加红糖，
加醋（一是处腥，二是为了加快熟的速度，但是醋不可多放。放多了会发酸），
加姜片，
加点水。。
～～这一步加的全部材料必须没过肉的位置。

白萝卜洗净，滚刀切块，放到清水里煮开，去掉苦涩的味道。然后再放到肉里一起慢慢炖。

八角，茴香，香叶等这些香料如果有的话。可以适当放几片在锅里。

先大火烧开后。再转小火慢慢炖。炖个半个小时。最后猛火收汁。
～中途要看锅里的情况。可能水少了容易烧焦