美妈
大孔奶酪饼干
8.0
综合评分
97
人做过这道菜
大孔奶酪Emmentaler：几乎是瑞士奶酪代名词，颜色淡黄带有葡萄大小的孔洞，它的味道比较温和，闻起来有微微的甜甜的干草香味，入口有浓浓奶油和坚果的香，口感平稳厚实，随着成熟进度，口感也愈发饱满和刺激。大孔奶酪的融化度很好，所以也非常适合夹在三明治、汉堡或烘焙时使用，当然也可以口空吃。
尝试着将大孔奶酪加入到饼干面糊中，做成奶酪的外形
造型可爱的同时，口感也很棒
清甜之外多了一层咸香，酥酥脆脆的好吃极了
微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
新浪微博：@爱美的家
尝试着将大孔奶酪加入到饼干面糊中，做成奶酪的外形
造型可爱的同时，口感也很棒
清甜之外多了一层咸香，酥酥脆脆的好吃极了
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用料
| 材料: 低筋面粉135g，大孔奶酪Emmentaler 100g，无盐黄油70g，细砂糖40g，盐3.5g。 |
大孔奶酪饼干的做法
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大孔奶酪用刨子刨成细丝。
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再用刀切成小粒备用。
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无盐黄油软化后加入盐和细砂糖。
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用手动打蛋器搅打至颜色蓬松发白。
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加入切好的奶酪粒，用刮刀翻拌均匀。
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低筋面粉过筛后加入奶酪糊中
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拌匀揉成光滑的面团。
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擀成5MM的面片，切掉边角成长方型。
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先切成边长为5CM小正方型，再对角线下刀切成三角形。
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切好后移入烤盘中，注意饼干间要保留间隔。
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用花嘴的大小头，在饼干上压出孔洞放入预热好上火175，下火155的烤箱中层烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。
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有一丝咸的饼干，口感层次丰富极了
小贴士
1、 面团在擀开时可借助油纸或保鲜袋，不粘也更好操作。
2、 饼干不要擀的太薄，太薄比较容易变形，成品就没有大孔芝士的外型了。
3、 烘烤温度和时间请以自家烤箱调整，烤至饼干呈金黄时即可。
4、 如果烤箱没有上下火独立控温，就用165度烤20分钟，底部可多垫一个烤盘。
2、 饼干不要擀的太薄，太薄比较容易变形，成品就没有大孔芝士的外型了。
3、 烘烤温度和时间请以自家烤箱调整，烤至饼干呈金黄时即可。
4、 如果烤箱没有上下火独立控温，就用165度烤20分钟，底部可多垫一个烤盘。
