肉末蛋羹
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人做过这道菜
尖尖实验室
健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
用料
| 鸡蛋1个 | |
| 五花肉50g | |
| 盐1茶匙 | |
| 淀粉1勺 | |
| 料酒1勺 | |
| 生抽1勺 | |
| 老抽1茶匙 | |
| 白砂糖2茶匙 | |
| 水70ml | |
| 葱3g | |
| 姜3g |
肉末蛋羹的做法
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五花肉切小块，放入绞肉机撒少许盐，搅成肉末
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取出加入一勺料酒.一勺淀粉.一勺生抽.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
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鸡蛋磕入碗里
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边倒入水边搅拌均匀，然后加入一小勺盐，搅拌均匀
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过滤掉泡沫，倒入碗中
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用锡纸盖住碗口
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锅中烧开水，放入蛋羹蒸10分钟
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葱姜改刀切好
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热锅冷油，加入葱姜炒出香味
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在加入肉末炒至发白
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再倒入1茶匙老抽
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2茶匙白糖
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翻炒均匀
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蒸好的蛋羹小心取出。
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将肉末铺在蛋羹上即可
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成品图~
小贴士
用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。
