草莓爆米花

7.5 综合评分
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无意中翻微博看见一款进口零食,是草莓味的爆米花,那颜值,那少女粉的颜色又把我迷倒了,翻遍了百度,下厨房也没找到草莓味的爆米花怎么做,没人做我就来研究吧,谁让我一向扛不住粉色的诱惑。其实不管材料还是做法真的简单爆了。

用料  

玉米粒 30克
玉米油 10克
黄油 5克
糖浆:
清水 20克
白糖 20克
草莓粉 15克

草莓爆米花的做法  

  1. 开小火,锅内倒入玉米油和黄油,倒入玉米粒,让玉米粒均匀包裹上油脂,玉米粒平铺分散开一些。

    草莓爆米花的做法 步骤1
  2. 继续小火,盖上玻璃盖子。一定要小火,火大了玉米粒就糊了,即使爆不开了也不好吃了。

    草莓爆米花的做法 步骤2
  3. 当爆开第一个玉米花之后,开始要经常晃动平底锅,让玉米粒受热均匀。

    草莓爆米花的做法 步骤3
  4. 继续慢慢晃动,直到爆开所有玉米粒。

    草莓爆米花的做法 步骤4
  5. 倒出爆好的玉米粒,开始熬糖浆,锅还是小火,倒入糖浆里所有材料。

    草莓爆米花的做法 步骤5
  6. 等草莓粉全部融化后变成浓稠的粉色糖浆。

    草莓爆米花的做法 步骤6
  7. 这时候倒入爆好的玉米花,让玉米花均匀裹满糖浆即可,少女粉的草莓爆米花就做好了。

    草莓爆米花的做法 步骤7
  8. 刚做好的爆米花都是湿润的也不脆,凉透了就好了。要不时分散爆米花,防止粘连一起,动作参考街边卖爆米花来回倒盆的动作,或者筛米的动作。

    草莓爆米花的做法 步骤8

小贴士

我试了两种加草莓粉的方式,一是最简单的,直接爆好后直接撒草莓粉和糖粉,发现这样上色很不均匀,颜值不高。还是菜谱里熬好糖浆最后融化草莓粉上色最好,味道也更甜。
刚做好的爆米花是湿,软,粘稠的,这是正常的,参考街边卖爆米花刚出炉都是不停的倒盆,就是为了散出热气。一旦凉透了就会变脆了。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

草莓爆米花相关分类

该菜谱发布于 2018-03-16 18:42:17
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草莓爆米花的答疑

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