蘑菇酿肉

1. 五花肉取半个手掌大小
2. 取1瓣蒜，1根葱，1/4根胡萝卜切碎

Tips：
真的不用很多肉，用不了太多的。多吃点蔬菜，对身体消化好的。

1. 把所有切碎的材料放入一个碗中
2. 加入2勺生抽，1勺蚝油，1茶勺白胡椒粉，1勺料酒
3. 用筷子顺时针搅拌30s，你可以很清楚地看到肉粘合在一起的那个样子。

Tips：
这里的肉馅我就是按照饺子馅来调的。我调肉馅的方法一般就是2:1:1:1:2，意思就是2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1茶勺白胡椒粉，和250-300g肉。调肉馅的尝味道的方法就是取一点点肉在一个小盘子内，放入微波炉转一下加热，然后尝一下。淀粉增加黏稠度，不加关系不大～

1. 蘑菇洗干净去蒂
2. 把调制好的肉馅塞入蘑菇中。

Tips：
肉馅用一勺子的量就差不多了，大一点的蘑菇会比较好操作。对于某些不喜欢吃香菇的仁兄来说，口蘑什么的也还是可以的。其实杏鲍菇塞肉也会很好吃，口感会很好。

1. 放入锅内煎2分钟，肉面朝下，再蘑菇朝下煎1分钟
2. 或者烤箱400华氏度，10mins
3. 吃的时候可以撒一些椒盐

Tips：
蘑菇本会很好的吸收猪肉渗出来的肉汁，使整一道料理最大限度的吃到原味。