小排出血水后,锅内放油把小排煸一下,同时加入蚝油、老抽、盐、糖、料酒,上色入味。
喜欢吃酥烂口感的肉,把炒好的肉用高压锅小火蒸30分钟。可以在肉里加一点点水,等下肉汁可以煮饭。
肉汁当水加入米里。米水比例1:1.1。
加入煸炒过得蔬菜,蒸过的小排,上下翻匀。东西基本是熟的,可以尝下咸淡。煮饭开始。
美味喷香的排骨饭出炉了。
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