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百香果芒果冰淇淋

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龙猫101的厨房  龙猫101

用料  

芒果 1个
奶油 200克
百香果 2个
细砂糖 25～35克
鸡蛋 4只
炼乳 100克
柠檬汁 5滴

百香果芒果冰淇淋的做法  

  1. 百香果滤网过滤出果汁

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤1

  2. 芒果肉加百香果汁搅打成糊

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤2

  3. 分离蛋白蛋黄，炼乳白糖蛋黄用打蛋器搅拌均匀融合成蛋黄糊

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤3

  4. 蛋白打发7成，中途分次加入柠檬汁或白醋5滴

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤4

  5. 打发奶油

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤5

  6. 将芒果糊、蛋黄糊搅打均匀，分次拌入奶油，再拌入打发蛋清

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤6

  7. 冷冻四小时以上。吃吧🍀

    百香果芒果冰淇淋的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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百香果芒果冰淇淋相关分类

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该菜谱发布于 2018-03-17 13:47:19
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