飞飞版番茄牛肉

买牛肉（据说很重要），飞飞发来的图片上是选牛腿前面腰腹部的肉，法语叫brevette de flanche 大概吧记不清怎么写的了。我没找到，所以买的如图

把牛肉冷水下锅煮，先煮好再切（我先切了），然后要盯着锅，在快要煮开前把黑黑的浮沫捞起来，然后开火，把牛肉和汤分开。（我没做到，水都扑出来了，被逼着把汤给倒了，据说血水已经混进去了--）
对了，煮的时候放点大葱吧

把番茄两个切成很小的粒粒。（这个好需要耐心）

热油

放姜 蒜 花椒爆香

下牛肉，炒到变色（有点糊）

下刚刚切好的番茄粒

使劲炒啊炒把番茄炒成渣渣，由于我切的大块，炒的不好看

然后下番茄酱，（这时候味道就很香了！）

（图怎么歪了。。）

炒大概一分钟吧，加水（我加的是烧开的水）

等沸腾就盖上锅盖，开小火啦

水要多放。被吩咐要炖三小时

还在等。。感觉颜色不太对