酱爆目鱼花
7.6
综合评分
13
人做过这道菜
尖尖实验室
目鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。将目鱼切花酱爆而成的酱爆目鱼花，不仅卖相好，营养价值更是丰富无比，用目鱼切成的目鱼花，为这道美味增添了不少的“姿色”，因此也赢得了不少人的喜爱。
用料
| 目鱼花250g | |
| 青椒半个 | |
| 红椒半个 | |
| 豆瓣酱1大勺 | |
| 生抽1勺 | |
| 白糖1勺 | |
| 料酒1勺 | |
| 姜末5g |
酱爆目鱼花的做法
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目鱼花准备好。
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锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用
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红椒切成小块
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青椒切成小块
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热锅冷油，放入姜末炒香
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再放入豆瓣酱炒出红油。
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放入青红椒翻炒片刻
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加入目鱼花
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生抽，料酒翻炒至于所有食材断生
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最后加入白糖和少许盐调味
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翻炒均匀出锅即可。
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成品图~
小贴士
目鱼花焯水不宜过久。
