戚风蛋糕（君之视频版）六寸🍰
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人做过这道菜
淘气的麦麦婷
君之视频第一个版本的，每次做之前都要找好久君之的视频，所以，上传上来给自己留存，毕竟自己的菜谱比较好早
用料
戚风蛋糕（君之视频版）六寸🍰的做法
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君之视频的截图
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蛋清蛋黄分离，蛋清的盆要无油无水，蛋黄不能掉进去，一次性加入72克糖粉，打发
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硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角，这个度我把握的还是不太好
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蛋黄，30克糖，牛奶78克，玉米油78克，混合搅拌均匀
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这个面粉筛是宜家的，好像是39.9还是多少，可以架在盆上，方便单手操作
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倒入120克面粉
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搅拌均匀
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三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅匀
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把搅匀后的蛋黄糊倒回蛋白盆，搅匀
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倒入模具
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可以做两个六寸
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预热上下火150度
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烘烤30分钟
小贴士
容器尽快洗，不然干了不好洗
