港式虾仁云吞--美善品

8.7 综合评分
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非专业厨师,所以大部分的菜谱来自于生活和厨友们的分享。来自山川湖海的你们,对自己喜爱的食物会有更多自己的见解,所以每个人的私房餐桌上,都会有不同的菜。

用料  

夹心肉糜(可以买也可以自己打) 300克
鸡蛋清 2个
生抽 10克
5克
麻油 10克
姜汁 少许
白胡椒粉 少许
淀粉 10克
虾仁 180克
云吞皮 45张左右

港式虾仁云吞--美善品的做法  

  1. 1虾仁擦干水份待用,其余所有材料投入主锅,设置20秒/揉面小麦穗将肉打上劲。该程序结束后,投入虾仁,设置2秒/揉面小麦穗混合。
    没有美善品的同学,用普通方法,筷子或者其他料理机打上劲即可。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤1
  2. 有同学说,外面是单独放虾仁的。的确没错哟,只是我那天做的时候虾仁不太多,所以和肉馅混合在一起了。
    单独包在每个馄饨里,或者打在肉馅里都可以。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤2
  3. 取一张云吞皮,在中间位置放入肉馅。如图九宫格位置大小即可,多了收口不好看,没有那条小尾巴啦。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤3
  4. 皮子四边用手指沾水涂上,然后斜角对折,但是不用完全对齐哦。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤4
  5. 折成三角形后,两边的用手指聚拢后往上推。文字很难描述,根据各位前辈的菜谱上写到,只要能收口成功,就行啦。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤5
  6. 用简单的配料,做家常的味道。

    港式虾仁云吞--美善品的做法 步骤6

小贴士

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参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

港式虾仁云吞--美善品相关分类

该菜谱发布于 2018-03-17 21:49:11
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港式虾仁云吞--美善品的答疑

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