西葫芦洗净,不要削皮,擦成丝。不要太细,以免影响口感。
撒上盐,静置一会儿,等待西葫芦出水。
打入两个鸡蛋。
搅拌均匀。
加入面粉搅拌至没有颗粒。
适当加入清水,调成稀糊状。静置一会儿。
平底锅加入适量油,一勺面糊,摊平。
两面都烙成金黄色。
出锅。可以抹上番茄酱,辣酱酱,或者调蒜汁儿沾着吃。
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