姐姐妹妹の你看你看里面有颗虾～包虾馄饨

准备好所需材料

干香菇水倒一点在肉糜碗里

加少许生抽

一个方向画圈搅拌至肉糜吸收完所有水份加第二次继续搅拌

第三次加水

我一共加了五次
每次量都比较小
搅拌出这样的蓬松状态即可
水不要太多
少量多次这样子添加
每一次都要确保水份被吸收完
不然肉肉吸收不了渗水出来稀掉你的馄饨皮

根据肉糜的肥瘦程度加入适量橄榄油
以及一点点芝麻油真的是一点点就好

搅拌好的肉糜放冰箱冷藏20-30分钟

接下来准备虾虾部分
我用的阿根廷红虾
你们用啥虾都可以
只要是新鲜的就好
虾虾剥壳去虾线
切这样大小的块状

虾皮我是随手抓的
一大把
洗净挤水加入冷藏好的肉糜里拌匀即可开始包包包

取一小坨肉糜抹在馄饨皮上方

取一块虾虾
包起来即可

你也可以把虾虾藏在肉糜中间
取更小一坨肉糜抹在馄饨皮上

取一块虾虾放在肉糜上

再取一小坨肉糜盖在虾虾上
包起来即可

你还可以包双味的
包一半包虾馄饨
剩下的肉糜加入自己喜欢的蔬菜菌类什么都可以
注意一定要控干水分

排排坐吃果果
每次包馄饨都是在80个左右
感觉自己像卖馄饨的大婶儿

我的鸳鸯馄饨