生乳球?空气松露巧克力?

*更新加一段:

因为不少人说这个像生乳球，放狗搜了一下生乳球，确实就是一类东西。

这种打发甘那许做松露也不是石头缝蹦出来的新事物。一直都有这东西的，虽然打发的甘那许用在入模具的bonbons上比较多。

然后开始貌似是为了降低成本才开发出来的......看来爱财和懒惰一样，都是创新的大动力~

原来名字真的对运程有影响的，它...它改了个名就大红大紫了！

*******************************************

这个之前只发了作品，没发菜谱。
群里有几个小朋友问怎么做这个，直接发个菜谱好了。

简单快手，口感蛮惊艳的，上瘾款，有点停不下来。

它就是打发的甘那许。就是把空气打进去，所以吃起来也是一阵巧克力风的口感哈哈哈。巧克力云朵其实更贴切?

弄成什么形状也是自由度很大。入模具的巧克力也可以用这个做馅。你要搓成球也ok。放入方模切块后沾粉也行。

甘那许配方也很自由，果味，酒味，茶味都可以。

撒的粉可以用抹茶粉，冻干果粉，any你喜欢的粉。
*如果用冻干果粉或茶粉，建议跟防潮糖分1:1混合了用。

反正挺好玩的，也相当好吃。

我觉得用1:1的甘那许很合适，可以打得轻盈，巧克力味很足，硬度也够，很稳定。