快手杯子蛋糕

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不喜欢马芬的扎实,用了戚风8寸的方子,做了12个杯子蛋糕,方太嵌入式烤箱刚好烤一盘。会有一点塌陷,可以挤满一点做十个,应该不会塌陷进去。

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 70克
阿华田 15克
牛奶 40克
细砂糖 40克(蛋白)
细砂糖 15克(蛋黄)
植物油 40克
葡萄干、蔓越莓、糖粉、扁桃仁、巧克力豆、椰蓉

快手杯子蛋糕的做法  

  1. 做法同戚风蛋糕,打发蛋白至干性发泡。
    再混合糖、蛋黄,依次加入油、牛奶、过筛粉类,搅拌均匀成蛋黄糊。
    预热烤箱170度。
    混合两种糊类,加入巧克力豆,挤入纸杯八分满。
    上面摆上葡萄干、扁桃仁、椰蓉。
    烤箱上下火,160度,20分钟,烤好后会有点回缩,冷凉后洒上糖粉。

 

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该菜谱发布于 2018-03-18 12:40:02
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快手杯子蛋糕的答疑

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