玉米马蹄胡萝卜包子

猪肉最好带一点点肥肉，这样吃起来口感不错。剁碎。我觉得比搅拌机弄出来好吃一点。用搅拌机也可以

然后姜片和葱白放进搅拌机，加入一碗水。打成这样的葱姜水（用完才记得拍照(ㅍ_ㅍ)）

把葱姜水分三次加入肉馅，顺着一个方向搅拌，搅上劲。

放冰箱冷藏

然后把玉米脱粒，马蹄和胡萝卜切粒。然后加进肉馅，再加上生抽，盐，鸡精，一点点白糖，胡椒粉，香油，搅拌均匀就行啦

继续放冰箱冷藏

在210g的温水加入一点点白糖，加上一勺炼奶搅拌均匀

等到这个水和我们手差不多温度的时候加入耐高糖酵母（夏天3g，冬天5g）

过1分钟这样了。就可以开始揉面

我是用面包机揉面的，这样手不累

白糖最好不要直接接触酵母，

所以先把白糖65g放在底下，

再加入440g的中筋面粉

把酵母水加进去面包机。

揉好就可以包包子啦

包好放进蒸笼发酵

夏天就凉水上锅发酵15分钟

冬天就温水上锅发酵25分钟


发酵好了就开火蒸15分钟
（水开转中火）


蒸好关火先不开盖，等三分钟再开盖

这样包子就不会突然遇冷塌下去不好看

蒸笼拿上来最好底下用个东西架一下，要不然底下散热不好就会湿了

蒸好啦

好吃(๑´ڡ`๑)